Cik svarīga ir pagraba temperatūra un mitrums?

Ja ģimenē ir lieli vīna krājumi vai interesē pagrabā raudzēts vīns, nevar ignorēt divus svarīgus parametrus – temperatūru un mitrumu.

Tāpēc jums ir jāzina sīkāka informācija par pagraba temperatūru un mitrumu.

Izpratne par pagraba vidi

Temperatūras loma

Vai esat kādreiz domājuši par to, kāpēc mēs nevaram nekur uzglabāt tādas lietas kā vīns un cigāri? Temperatūrai ir izšķiroša loma pagrabā. Ja tas ir pārāk augsts, vīns var priekšlaicīgi novecot, un cigāri var izžūt. Ja tas ir pārāk zems, novecošanās process var palēnināties līdz rāpošanai. Padomājiet par temperatūru kā Goldilocks: tai ir jābūt "tikai pareizai".

Mitruma loma

No otras puses, mitrums var šķist sekundārs spēlētājs, taču tas ir tikpat svarīgs. Zems mitrums var izraisīt korķu izžūšanu un saraušanos, ļaujot gaisam iekļūt pudelē un sabojāt vīnu. Cigāri var kļūt trausli un zaudēt ēteriskās eļļas. Iedomājieties maizes gabalu, kas atstāts uz virtuves letes; bez pareiza mitruma jūsu vīns un cigāri var kļūt tikpat novecojuši.

Sarkanvīna sastāvdaļas ir ļoti sarežģītas. Tas ir augļu vīns, kas ražots dabiskās fermentācijas ceļā. Tas satur vairāk nekā 80% vīnogu sulas un spirtu, kas iegūts vīnogu cukura dabiskās fermentācijas rezultātā, parasti 10% līdz 13%. Ir vairāk nekā 1000 veidu atlikušās vielas, vairāk nekā 300 veidu svarīgākas vielas. Vīns ir ļoti jutīgs pret vides apstākļiem, tas izraisīs vīna pasliktināšanos, ja vide nebūs lieliska. Piemēram, zaudē garšu, krāsu un citas īpašības.

Visvairāk satrauc pēkšņas temperatūras un mitruma izmaiņas. Tāpēc ir svarīgi uzturēt temperatūru pagrabā. Tāpēc pagrabs parasti zem zemes tiek turēts slēgts,

novērst āra temperatūras ietekmi. Taču ar vienkāršu vīna pagraba izolāciju nepietiek, lai nodrošinātu mūsu vīnu drošību. Iekšējai pastāvīgai temperatūras kontrolei nepieciešams ilglaicīgs uzraudzīšana un ar citu tehnisko metožu palīdzību. Ideāls pagraba pastāvīgās temperatūras diapazons ir atbilstoši vīna veidam. Bet tas ir pieejams no -10 ℃ līdz 18 ℃.

Temperatūras un mitruma ietekme uz uzglabātajiem priekšmetiem

Ietekme uz vīnu

1. Vīna bojājums

Kad temperatūra pagrabā kļūst pārāk augsta, vīns var sākt "vārīties", izraisot vienmērīgu garšu un aromātu. Jūs taču neliktu izcilu steiku mikroviļņu krāsnī, vai ne? Tāpat nevajadzētu ļaut vīnam pārkarst.

2. Optimāli nosacījumi vīnam

Vīnam ideālā pagraba temperatūra ir no 45°F līdz 65°F (7°C - 18°C), un ideāls mitrums ir aptuveni 70%. Kad jūs sasniedzat šīs atzīmes, jūs sniedzat savam vīnam vislabāko iespēju graciozi novecot.

Ietekme uz cigāriem

1. Sausie cigāri

Zems mitrums var izraisīt cigāru izžūšanu, izraisot skarbu, karstu un nepatīkamu smēķēšanas pieredzi. Attēls kūpina žāvētu koka gabalu. Nav ideāli, vai ne?

2. Optimāli apstākļi cigāriem

Cigāriem ideāla ir pagraba temperatūra no 68°F līdz 70°F (20°C - 21°C) un mitruma līmenis no 68% līdz 72%. Šie apstākļi saglabā cigāru kvalitāti un garšas profilu, ļaujot tos baudīt tā, kā to ir iecerējis ražotājs.

Svarīga ir gan uzglabāšanas temperatūra, gan vīna degustācijas temperatūra. Tas ne tikai liek pilnībā izdalīties aromātam, bet arī garšas līdzsvara pakāpē, kā arī vislabāk sasniegs, ja vīnu nogaršo sev piemērotā temperatūrā.

Būs atšķirīga dzeršanas temperatūra atbilstoši vīna uzglabāšanas laikam, saldumam un citiem elementiem.

Tagad, manuprāt, jums ir jāsaprot, ka temperatūra ir ļoti svarīga vīna uzglabāšanai un dzeršanai. Kā norādīts tālāk, mēs uzzināsim par mitrumu.

Pagraba temperatūras un mitruma regulēšana

1. Pagraba dzesēšanas sistēmas

Temperatūras uzturēšanai pagrabā

, iespējams, vajadzēs ieguldīt pagraba dzesēšanas sistēmā. Šīs sistēmas darbojas kā gaisa kondicionētāji, saglabājot nemainīgu temperatūru un ideāli piemērotu jūsu uzglabātajiem priekšmetiem. Atcerieties, konsekvence ir galvenais!

2. Mitrinātāji

Tagad mitruma kontrole var būt nedaudz sarežģīta. Daudzos gadījumos var būt nepieciešams pagraba mitrinātājs. Šīs ierīces darbojas, lai paaugstinātu mitruma līmeni, neļaujot jūsu korķiem izžūt un cigāriem kļūt trausliem. Tas ir kā nodrošināt nelielu oāzi savām dārgajām precēm!

3. Bieži sastopamas pagraba temperatūras un mitruma problēmas

Augsta temperatūra

Tātad, kas notiek, ja jūsu pagrabs kļūst pārāk karsts? Vīns var pārvērsties par etiķi, un cigāri var kļūt novecojuši un zaudēt savu garšu. Jūs taču nevēlaties, lai jūsu pagrabs pārvērstos par tuksnesi, vai ne?

4. Zems mitrums

Spektra otrā galā, ko darīt, ja jūsu pagrabs kļūst pārāk sauss? Vīna korķi varēja sarukt un ielaist gaisu, sabojājot vīnu. Cigāri var kļūt sausi un trausli, izraisot nepatīkamu smēķēšanas pieredzi. Attēlojieties, kā plaisāt kraukšķīgu krītošu lapu. Tas ir tas, ko zems mitrums var nodarīt jūsu cigāriem.

Pudele ir noslēgta, un vīns nav pakļauts ārējai videi. Faktiski pudele ir noslēgta ar korķi, kas ir jutīgs pret mitrumu. Ja mitrums ir pārāk zems, korķis izžūs un zaudēs savu elastību, kā rezultātā korķis būs mazāk efektīvs. Vīns iztecēs un iztvaiko vai skābeklis iesūksies pudelē. Ja mitrums ir pārāk augsts, uz korķa un etiķetes var veidoties pelējums, kas ietekmēs produkta izskatu. Ideāls mitrums ir no 55% līdz 75%.

Mēs varam izmantot bezvadu temperatūras un mitruma datu reģistrētāju, lai uzraudzītu pagraba temperatūras un mitruma maiņas diapazonu.

HENGKO HK-J9AJ100 nopietnais un HK-J9A200 sērijas temperatūras un mitruma datu reģistrētājs izmanto augstas precizitātes sensoru temperatūras un mitruma mērīšanai. Tas var automātiski ierakstīt un saglabāt datus atbilstoši jūsu iestatījumu intervāliem. Tā inteliģentā datu analīze un pārvaldības programmatūra nodrošina ilgstošu un profesionālu temperatūras un mitruma mērīšanu, ierakstīšanu, trauksmi, analīzi … lai atbilstu dažādu lietojumu prasībām temperatūras un mitruma jutīgos gadījumos.

Mūsudatu reģistrētājsar izsmalcinātu izskatu, viegli pārnēsājams un uzstādāms. Tā maksimālā ietilpība ir 640 000 datu. Tam ir USB transporta interfeiss datora pieslēgšanai, izmantojot Smart Logger programmatūru, var lejupielādēt datu diagrammu un atskaiti.

FAQ

1. Kāda ir ideālā temperatūra vīna pagrabā?

Ideāla vīna pagraba temperatūra parasti ir no 45°F līdz 65°F (7°C - 18°C). Šis diapazons tiek uzskatīts par optimālu, jo tas ļauj vīnam pareizi novecot, neradot priekšlaicīgas oksidēšanās vai degradācijas risku. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka konsekvence ir pagraba temperatūras atslēga. Svārstības var izraisīt vīna un gaisa izplešanos un saraušanos pudelē, potenciāli sabojājot korķa blīvējumu un izraisot bojājumus.

2. Kāds ir ideāls mitruma līmenis vīna uzglabāšanai?

Ideāls mitruma līmenis vīna uzglabāšanai ir aptuveni 70%. Šāds mitruma līmenis palīdz uzturēt korķi optimālā stāvoklī, neļaujot tam izžūt. Sauss korķis var sarauties un ļaut gaisam iekļūt pudelē, izraisot oksidāciju, kas var sabojāt vīnu. Tomēr pārāk daudz mitruma var izraisīt pelējuma veidošanos un etiķetes bojājumus. Tāpēc ir ļoti svarīgi uzturēt līdzsvarotu mitruma līmeni.

3. Kādi apstākļi ir vislabākie cigāru uzglabāšanai pagrabā?

Cigāru uzglabāšanai pagrabā par ideālu tiek uzskatīta temperatūra no 68°F līdz 70°F (20°C - 21°C) un mitruma līmenis no 68% līdz 72%. Šie apstākļi nodrošina, ka cigāri saglabā savu strukturālo integritāti un optimālu garšas profilu. Pārāk zems mitrums var izraisīt cigāru izžūšanu un trauslumu, savukārt pārāk augsts var veicināt pelējuma augšanu un cigāru vaboļu invāziju.

4. Kāpēc pagrabā ir svarīgs mitrums?

Mitrumam ir liela nozīme pagrabos, īpaši tajos, kurus izmanto vīna un cigāru uzglabāšanai. Tas palīdz saglabāt uzglabāto priekšmetu kvalitāti un pagarināt to glabāšanas laiku. Vīnam atbilstošs mitruma līmenis novērš korķa izžūšanu un gaisa ieplūšanu pudelē, kas var sabojāt vīnu. Cigāru atbilstošs mitrums neļauj tiem izžūt un saglabā eļļas, kas veicina to garšu.

5. Vai pagrabā var izmantot parasto gaisa kondicionieri?

Lai gan varētu būt vilinoši izmantot parastu gaisa kondicionieri pagrabā, tas parasti nav ieteicams. Parastie gaisa kondicionieri ir paredzēti gaisa dzesēšanai un mitruma noņemšanai, kā rezultātā pagraba vide var būt pārāk sausa optimālai vīna un cigāru uzglabāšanai. Tā vietā parasti labāks risinājums ir specializētas pagraba dzesēšanas sistēmas, kas paredzētas stabilas temperatūras uzturēšanai, krasi nesamazinot mitrumu.

6. Kā es varu regulēt mitrumu manā pagrabā?

Mitruma regulēšanu pagrabā var panākt ar dažādiem līdzekļiem. Mitrinātāja izmantošana var palīdzēt paaugstināt mitruma līmeni, ja tas ir pārāk zems. Pagrabiem ar dabiski augstu mitruma līmeni laba ventilācija un izolācija var palīdzēt novērst liekā mitruma uzkrāšanos. Turklāt higrometra izmantošana var palīdzēt uzraudzīt mitruma līmeni un veikt nepieciešamos pielāgojumus.

7. Kas notiek, ja temperatūra manā pagrabā ir pārāk augsta vai pārāk zema?

Ja temperatūra jūsu pagrabā ir pārāk augsta, tas var izraisīt priekšlaicīgu vīna novecošanos un cigāru izžūšanu. Un otrādi, ja temperatūra ir pārāk zema, vīna novecošanās process var ievērojami palēnināties, un cigāri var kļūt pārāk mitri. Abi scenāriji var negatīvi ietekmēt jūsu uzglabāto vienumu kvalitāti un garšu.

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties izveidot perfektu pagraba vidi vai meklējat profesionālu padomu par temperatūru

un mitruma kontrole, HENGKO ir šeit, lai palīdzētu. Mūsu ekspertu komanda ir gatava atbildēt uz visiem jautājumiem un

sniegt norādījumus, kas pielāgoti jūsu īpašajām vajadzībām. Neļaujiet savam dārgajam vīnam un cigāriem ciest nepareizas lietošanas dēļ

uzglabāšanas nosacījumi. Sazinieties ar mums šodien plkstka@hengko.comuz konsultāciju. Atcerieties, izveidojot ideālu pagrabu

vide ir ieguldījums jūsu kolekcijas kvalitātē un baudīšanā. Sazinieties ar mums tūlīt un paņemiet

pirmais solis ceļā uz perfekta pagraba izveidi!