Stingra temperatūras un mitruma uzraudzība, lai nodrošinātu pārtikas kvalitāti un drošību

Kvalitatīva pārtika nāk no stingri kontrolēta un rūpīgi uzraudzīta ražošanas procesa. Tā kā patērētāju ikdienas uztura vajadzības, pārtikas kvalitāte un nekaitīgums ietekmē iedzīvotāju veselību.

Mitrums un temperatūra ir cieši saistīti, sākot no fiziskā daudzuma līdz cilvēku faktiskajai dzīvei. Kā piemēru ņemiet kūpinātu desu; tā ražošanas process sastāv no daudziem posmiem,katrs

solim jāuzrauga temperatūra un mitrums.Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt temperatūru un mitrumu pārtikas ražošanas procesā un uzglabāšanā.

Pirmkārt, fermentācija

Dažādas desas tika ražotas no vairākām starteru kultūrām ar atšķirīgu fermentācijas temperatūru un paskābināšanas ātrumu. Sacietēšanas vides klimats nosaka žāvēšanas un cietēšanas procesus. Fermentācijas process tiek kontrolēts, lai izvairītos no olbaltumvielu denaturācijas un nevienmērīgas koagulācijas. Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu vēlamo garšu un tekstūru.

1.Taksis jāpakar siltā, mitrā vidē līdz trim dienām, lai veicinātu fermentējošo baktēriju augšanu. Šajā periodā ir svarīgi uzraudzīt mitrumu un temperatūru. Parastirūpnieciskie mitruma sensoritiek izmantoti ilgstošai temperatūras un mitruma uzraudzībai. Fermentācijas telpā var uzstādīt raidītāju, un savāktos temperatūras un mitruma datus var pārsūtīt uz datoru, lai darbinieki tos pārbaudītu.802C temperatūras un mitruma raidītājsiebūvēta mikroshēma, var ietaupīt vietu sienas montāžas temperatūras un mitruma mērīšanai, ne pārāk augstas temperatūras vidē var izmantot šo produktu.

2.Pienskābe, fermentācijas blakusprodukts, pazemina pH līmeni un izraisa olbaltumvielu sacietēšanu, samazinot gaļas spēju noturēt ūdeni. Augsts skābums arī novērš patogēnu augšanu un piešķir tai raksturīgo bagātīgo garšu.

Otrkārt, nobriedis un sauss.

Visbeidzot, pēc fermentācijas procesa beigām desa ir lēnām jāizžāvē. Pēc tam to pārnes uz vēsu, kontrolētu mitrumu vidi, kur aptuveni puse ūdens iztvaiko, pirms desas fiziski mainās, padarot tās hermētiskākas. Šis dehidratācijas process samazina mikrobu augšanu un samazina bojāšanās risku. Turklāt mūsdienu ražošanas procesos ir nepieciešama stingra temperatūras un relatīvā mitruma kontrole atkarībā no takša lieluma, lai nodrošinātu vienmērīgu žūšanu un mīkstus apvalkus.

Treškārt,Temperatūras un mitruma mērīšanas instruments

Hengko izstrādā temperatūras un mitruma mērīšanas iekārtas prasīgām klimata kontroles lietojumprogrammām ar unikālām idejām, kā atrisināt neprecizitātes, nestabilitātes un sensoru darbības problēmas.

Henkotemperatūras un mitruma sensorsfunkcijas ietver: izturīgu sensoru tehnoloģiju ar aizsargpārklājumu; Izturība pret piesārņojumu; Sensoru moduļa aizvietojamība; Augsta precizitāte, uzticamība un minimāls kalibrēšanas efekts; Iebūvēts augstas veiktspējas mikroprocesors; Vairākas zondes iespējas; Visaptveroša temperatūras un mitruma izmantošana; Izcila veiktspēja un ilgtermiņa stabilitāte.

Papildus pārtikas rūpniecībai temperatūra un mitrums tieši ietekmēs arī cilvēka ķermeņa temperatūras regulēšanas funkciju un siltuma vadīšanas efektu. Tas vēl vairāk ietekmēs domāšanas aktivitāti un garīgo stāvokli, tādējādi ietekmējot mūsu mācību un darba efektivitāti. Var teikt, ka temperatūra un mitrums ietekmē visus cilvēku aspektus.