Pēdējos gados, piemērojottemperatūras un mitruma sensoridažādās jomās ir arvien plašāka, un tehnoloģija kļūst arvien nobriedušāka.Daudzās sēņu audzēšanas bāzēs katrai sēņu telpai ir pastāvīgas temperatūras kontroles, tvaika dezinfekcijas, ventilācijas un tā tālāk funkcija.Tostarp katrā sēņu telpā ir uzstādīts vides automātiskās vadības sistēmas komplekts, temperatūras un mitruma sensoru tehnoloģija tiek plaši izmantota šāda veida iekārtās.
Kā zināms, sēnīšu telpai ir augstas prasības attiecībā uz apgaismojumu, vides temperatūru un mitrumu, kā arī mitruma saturu sēnīšu maisiņā.Parasti edogas kamera ir aprīkota ar atsevišķu vides kontroles kārbu, kas ir atbildīga par iekštelpu vides automātisko kontroli.Kastīte ir marķēta ar tādiem datiem kā temperatūra, mitrums un oglekļa dioksīda koncentrācija.
Starp tiem fiksētais skaitlis ir labākais datu kopums, lai veicinātu ēdamo sēņu augšanu;Vēl viena mainīgo skaitļu kolonna ir sēņu telpas reāllaika dati.Tiklīdz telpa atšķiras no iestatītajiem datiem, vadības pults automātiski noregulēsies.
Temperatūra ir visaktīvākais vides apstākļu faktors, kā arī visietekmīgākais faktors ēdamo sēņu ražošanā, ražošanā un izmantošanā.Jebkuram micēlija augšanas veidam un dažādībai ir savs augšanas temperatūras diapazons, piemērots augšanas temperatūras diapazons un optimāla augšanas temperatūra, taču tai ir arī sava augstā un zemā temperatūras nāves temperatūra.Celmu ražošanā kultūras temperatūra tiek iestatīta atbilstošā augšanas temperatūras diapazonā.Vispārīgi runājot, ēdamo sēņu tolerance pret augstu temperatūru ir daudz mazāka nekā pret zemu temperatūru.Rezultāti parādīja, ka relatīvi zemā temperatūrā kultivēto celmu aktivitāte, augšana un rezistence bija augstāka nekā augstā temperatūrā kultivētajiem celmiem.
Augstas temperatūras problēma nav zemā, bet augstā temperatūrā.Celma kultūrā hifu augšana ievērojami palēninājās vai pat apstājās pēc tam, kad temperatūra pārsniedza piemērotās augšanas temperatūras augsto robežu.Kad temperatūra pazeminās līdz tās augšanai, lai gan micēlijs var turpināt augt, bet stagnācijas periodā izveidojās gaiši dzeltens vai gaiši brūns augstas temperatūras gredzens.Turklāt augstas temperatūras apstākļos baktēriju sugu piesārņojums notika biežāk.
Vispārīgi runājot, ēdamo sēņu hifu augšanas stadijā atbilstošais kultūras materiāla ūdens saturs parasti ir 60–65%, un augļķermeņa ūdens nepieciešamība ir lielāka veidošanās stadijā.Augļķermeņu iztvaikošanas un absorbcijas dēļ ūdens kultūras materiālā pastāvīgi samazinās.Turklāt, ja sēņu māja bieži var uzturēt noteiktu gaisa relatīvo mitrumu, var arī novērst pārmērīgu ūdens iztvaikošanu kultūrā.Papildus pietiekamam ūdens saturam ēdamajām sēnēm ir nepieciešams arī noteikts gaisa relatīvais mitrums.Micēlija augšanai piemērotais gaisa relatīvais mitrums parasti ir 80–95%.Kad gaisa relatīvais mitrums ir zemāks par 60%, austersēnes augļķermenis pārstāj augt.Kad gaisa relatīvais mitrums ir mazāks par 45%, augļķermenis vairs nediferencēsies, un jau diferencētā jaunā sēne izžūs un aizies bojā.Tāpēc gaisa mitrums ir īpaši svarīgs ēdamo sēņu audzēšanai.
Publicēšanas laiks: 14. augusts 2020
