Pēdējos gadostemperatūras un mitruma sensoridažādās jomās tas kļūst arvien plašāks, un tehnoloģijas kļūst arvien nobriedušākas. Daudzās sēņu audzēšanas bāzēs katrai sēņu telpai ir pastāvīgas temperatūras kontroles, tvaika dezinfekcijas, ventilācijas un tā tālāk funkcija. Starp tām katra sēņu telpa ir aprīkota ar vides automātiskās vadības sistēmu komplektu, temperatūras un mitruma sensoru tehnoloģija tiek plaši izmantota šāda veida iekārtās.
Kā zināms, sēnīšu telpai ir augstas prasības attiecībā uz apgaismojumu, vides temperatūru un mitrumu, kā arī mitruma saturu sēnīšu maisiņā. Parasti sēnīšu kamera ir aprīkota ar atsevišķu vides kontroles bloku, kas ir atbildīgs par iekštelpu vides automātisku kontroli. Bloks ir marķēts ar tādiem datiem kā temperatūra, mitrums un oglekļa dioksīda koncentrācija.
Starp tiem fiksētais skaitlis ir labākais datu kopums, lai veicinātu ēdamo sēņu augšanu; Vēl viena mainīgo skaitļu kolonna ir sēņu istabas reāllaika dati. Tiklīdz istabas dati novirzās no iestatītajiem datiem, vadības bloks automātiski pielāgosies.
Temperatūra ir visaktīvākais vides apstākļu faktors, kā arī visietekmīgākais faktors ēdamo sēņu ražošanā, ražošanā un izmantošanā. Jebkuram micēlija veidam un šķirnei ir savs augšanas temperatūras diapazons, piemērots augšanas temperatūras diapazons un optimālā augšanas temperatūra, bet tai ir arī sava augstā temperatūra un zemā temperatūra nāves temperatūrā. Celmu ražošanā kultūras temperatūra tiek iestatīta atbilstošā augšanas temperatūras diapazonā. Kopumā ēdamo sēņu tolerance pret augstu temperatūru ir daudz mazāka nekā pret zemu temperatūru. Rezultāti parādīja, ka relatīvi zemā temperatūrā kultivēto celmu aktivitāte, augšana un izturība bija augstāka nekā augstā temperatūrā kultivēto celmu aktivitāte, augšana un izturība.
Augstas temperatūras problēma nav zema temperatūra, bet gan augsta temperatūra. Celma kultūrā hifu augšana ievērojami palēninājās vai pat apstājās pēc tam, kad temperatūra pārsniedza piemērotās augšanas temperatūras augšējo robežu. Kad temperatūra pazeminās līdz augšanas temperatūrai, micēlijs, lai gan var turpināt augt, stagnācijas periodā veidojas gaiši dzeltens vai gaiši brūns augstas temperatūras gredzens. Turklāt augstas temperatūras apstākļos baktēriju sugu piesārņojums notiek biežāk.
Vispārīgi runājot, ēdamo sēņu hifu augšanas stadijā atbilstošais ūdens saturs kultūras materiālā parasti ir 60% ~ 65%, un augļķermeņa ūdens nepieciešamība veidošanās stadijā ir lielāka. Augļķermeņu iztvaikošanas un absorbcijas dēļ ūdens saturs kultūras materiālā pastāvīgi samazinās. Turklāt, ja sēņu audzētava bieži var uzturēt noteiktu gaisa relatīvo mitrumu, tas var arī novērst pārmērīgu ūdens iztvaikošanu kultūrā. Papildus pietiekamam ūdens saturam ēdamajām sēnēm ir nepieciešams arī noteikts gaisa relatīvais mitrums. Micēlija augšanai piemērotais gaisa relatīvais mitrums parasti ir 80% ~ 95%. Ja gaisa relatīvais mitrums ir zemāks par 60%, austeru sēņu augļķermenis pārstāj augt. Ja gaisa relatīvais mitrums ir zemāks par 45%, augļķermenis vairs nediferencēsies, un jau diferencētā jaunā sēne izžūs un iet bojā. Tāpēc gaisa mitrums ir īpaši svarīgs ēdamo sēņu audzēšanā.
Publicēšanas laiks: 2020. gada 14. augusts
